為什麼你應該嘗試印度素食?

你能告訴你哪種食物比其他食物更讓你處於危險之中嗎?您是否意識到某些類型的速食食品對食物中毒有很高的威脅?你如何知道哪些食物種類可能更適合遠離生活?

超過 5% 的某些類別的速食食品經檢測對食物感染微生物有益。由金黃色葡萄球菌、沙門氏菌和大腸桿菌組成的微生物經常出現在烤肉串、烤肉串、沙拉和烤肉串和沙拉三明治的醬汁中。

許多因素應該有助於污染這些推遲的餐廳菜餚。首先是牛肉本身。當幾英里幾乎解凍時,肉必須是地板,但現在不完全。這將確保牛肉的溫度保持在較低水平,並防止微量 最佳沙拉三明治在紐約 有機體中繁殖。研磨工具及其所有部件必須保存得一塵不染,盛放牛肉的碗也必須一塵不染。

研磨小工具內部和周圍有很多食物污染的可能性。在商業廚房裡,廚師們經常很難做所有想做的小工作。清潔是最常見的例子。角落經常被切割,一個這樣的“特殊”角落是研磨系統的清潔。假設一位廚師剛剛完成了鷹嘴豆的研磨以製作沙拉三明治。生鷹嘴豆用於製作沙拉三明治,因為鷹嘴豆會贈送各種獨一無二的環境細菌。它們已經在水中浸泡了一夜,所以微生物已經有了非常適當的繁殖環境。

將鷹嘴豆磨碎後,廚師將需要繼續他的下一個任務,即為烤肉串磨肉。許多廚師肯定會選擇通過該設備放置一些洋蔥或胡蘿蔔,以排出鷹嘴豆的最後部分,然後他們繼續磨肉,而不是把小工具分成幾份並用肥皂和水清洗。儘管如此,來自非無菌鷹嘴豆的液體仍將存在於設備中。

因此,地板上的肉會被鷹嘴豆中的細菌污染。這代表了一種可能存在風險的情況。作業之間應徹底清潔所有機器。

肉類應存放在環境溫度為 4 攝氏度的冰箱中。在肉快要煮熟之前,應該在肉中加入香草和香料。草藥和香料通常包括微生物的擴散,一旦它們在潮濕的環境中下背部就開始充滿活力。由奶酪工業中使用的草藥組成的經過消毒的草藥比未消毒的更安全。大量的肉不應該未經烹煮而留到其他日子。一旦與所有成分混合,包括烤肉串、肉丸或肉餅在內的菜餚將有足夠的錢微生物和適合繁殖的環境。如果您需要將未煮熟的肉分開,請將其冷凍。盡量不要用手攪拌肉類菜餚,始終選擇攪拌機或攪拌槳。

越多的食物暴露在人體皮膚上,感染的機會就越大。利用自然的餐廳是熱門地點。他們現在沒有現代工廠中存在的不流血的房間或空調設施。在製作期間的某個階段,烤肉串和肉丸通常在室溫下長達 3 或 4 小時才被注意到。這將允許牛肉混合物的溫度升高到足以讓微生物複製。

肉類感染的另一個目的是砧板和廚師刀。廚師經常使用刀和切割論壇長達 5 個小時而不清洗它們。這足以讓十五代細菌在餐具和與刀板接觸的肉內部生長。

廚師們在開始新工作後經常會翻轉他們的板,而不是清洗它。這種做法絕對不能令人滿意,因為電路板的底面已經暴露在之前的工作中產生的液體和小的穩定顆粒中。

帶有速食菜餚的沙拉可能洗得不好。同樣,在快餐店製作沙拉的廚師可能會在未清洗之前處理未煮過的蔬菜,然後在沒有採取預防措施確保污垢的情況下準備沙拉的最後一層。他們手指和衣服上的未煮過的蔬菜不會進入最終產品。簡而言之,在您深入了解廚房內的食品衛生水平之前,您永遠不會知道您的沙拉菜是否可以安全食用。

所以,當你最終拿到皮塔餅和肉、沙拉和醬汁時,這些都被大量壓碎了,沙拉使牛肉迅速冷卻到病原微生物生長良好的溫度。您遇到的情況是,您的皮塔餅內部的所有成分都相互污染。現在你能看到能力災難的真實照片嗎?

更重要的是,為您提供“令人垂涎欲滴的飯菜”的人可能還會處理金錢,並通過這樣做將更大的微生物轉移到您的食物和您的框架中。

所以現在我們最有效的是不要忘記調味汁。醬汁是我最喜歡的餐廳主題。一分鐘後你就會明白為什麼。當您從雜貨店購買醬汁時,您都在購買一些已在 100%C 下裝瓶並以正確方式冷卻的東西。一種使瓶子內容物無菌的技術。使用的另一種方法是在醬汁中加入一定量的防腐劑,以防止細菌繁殖。

許多餐館認為工廠製作的醬汁過於奢侈,消耗掉了收入。他們更喜歡指導他們的廚師製作他們自製的醬汁和調料。在許多情況下,這也意味著製作蛋黃醬,這是許多醬汁的重要組成部分。所有在飲食場所製作的醬汁和調料都不是無菌的,現在也不含防腐劑。如果一些飲食場所確實使用了防腐劑,他們就非法地做到了這一點,因為他們無法獲得使用這些化合物類型的許可證。

蛋黃醬由雞蛋和食用油製成。通常,進入蛋黃醬的雞蛋並不像它們可能的那樣一直閃閃發光。許多餐館以較低的價格購買可以接近促銷日期的雞蛋。這意味著雞蛋內的天然細菌防禦機制(溶菌酶)可能接近其效力的終點。

不含防腐劑的蛋黃醬需要存放在冰箱中,並在製作當天使用。但是,許多廚師喜歡製作更多的蛋黃醬,並希望它可以保留一周。

廚師們經常將蛋黃醬從冰箱中取出來製作醬汁或調味品,然後將其放回冰箱中數小時。如果這還不夠,廚師通常會用勺子或勺子將蛋黃醬從盒子裡舀出來,這些勺子或勺子在放入蛋黃醬之前已經在不同的物質中。這會產生一連串的交叉污染機會。

醬汁本身被放置在小醬汁容器或擠壓塑料瓶中,供消費者使用。客戶還可以在他或她的飯菜上使用很少的醬汁。有的餐廳會將退回的剩餘醬汁倒入醬汁場,以降低成本。這種醬汁不再是無血的,它已經暴露在飲食場所的環境中。在這些情況下,交叉污染極有可能發生。

包含芝麻醬的醬汁不像其他醬汁那樣酸,這意味著它們具有更好的博士學位。與酸醬相比,具有博士學位的物質會為細菌繁榮提供更好的環境。醬汁不應該一上桌就重複使用。此外,國產醬汁絕不應從冷藏條件中取出數秒鐘。同樣,醬汁決不能大量生產。

一個很好的方法可以幫助你擺脫陳舊的醬汁,看看醬汁是否分開。新鮮製作的醬汁不必再分開。它必須具有令人愉悅的均勻光澤並且看起來均勻。在新鮮的醬汁中,您需要能夠聞到其中的特徵物質,而在陳舊的醬汁中,您將很難做到這一點。

所以你得到了它,將問題範圍 4 貢獻給一個不適合人類攝入的烤肉串。請記住,隨著技術和技術的跨越式發展,儘管食品行業有更好的藥物和技術,但不得不承認食物中毒的時間從 1 年增加到 12 個月,這非常具有諷刺意味。保護自己的令人滿意的方式可能是在您消費的地方更加獨特。就個人而言,我實際上已經完全停止在路邊餐館吃東西了。